Idag är det inte bara semledagen, det är även pannkaksdagen. Den har jag stört koll på, finns inget bättre än pannkakor!

Har gjort semlor redan, nu ska jag ställa mig och göra lite pannkakor! Ska äta det nu till lunch, OCH till middag sen ikväll. Bästa som finns!

Jag gör alltid enligt det här receptet, godaste ever! Sen skiter jag ju fullständigt i "gör så här" utan jag blandar ihop allting sen steker jag i smör. Så gör jag alltid.. orkar hålla på att blanda mjöl för sig och skit. Smakar ju samma ändå! :)

Ingredienser:
2.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
6 dl mjölk
3 st ägg
ca 50 g smör

Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.

Om man vill kan man nu smälta fettet och röra ner det i smeten så behövs det inget extra fett vid gräddningen. Annars smälter du en bit smör i taget i stekpannan mellan pannkaksgräddningarna, vilket jag brukar göra.

Hetta upp stekpannan på medelhög effekt, häll i 0,5 - 1 dl smet beroende på hur stor stekpanna du har och hur tunna pannkakor du vill ha. Man får prova sig fram. När du hällt på smeten, ta upp stekpannan och vinkla den så att smeten rinner ut över hela stekpannans yta.

När ytan stelnat och blivit matt är det dags att vända och grädda andra sidan. Färgen ska vara ljust gulbrun. Lägg upp pannkakorna på ett fat och grädda nästa pannkaka. Glöm inte röra om i smeten då och då så att inte mjölet sjunker till botten.